Navratri Special Ragi Momo:नवरात्रि में खाना है कुछ टेस्टी और हेल्दी स्नैक,तो ट्राई करें ये रागी मोमो

नवरात्रि में हेल्दी और टेस्टी स्नैक: झटपट बनाएं रागी मोमो

नवरात्रि 2025 में अगर आप हेल्दी और टेस्टी स्नैक की तलाश में हैं, तो Navratri Special Ragi Momo Recipe आपके लिए परफेक्ट है। नवरात्रि के दौरान लोग अक्सर फलहार या सेंधा नमक पर व्रत रखते हैं, जिससे खाने में बोरियत महसूस होने लगती है। ऐसे में यह हेल्दी नवरात्रि डिश स्वाद और पौष्टिकता दोनों का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है। यह आसान स्नैक रेसिपी न सिर्फ झटपट बनती है, बल्कि खाने में भी टेस्टी होती है।

सामग्री – मोमो के लिए

• 1 कप रागी का आटा
• 1/2 कप सिंघाड़े का आटा
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• गर्म पानी (आटा गूंथने के लिए)
• स्टफिंग के लिए:
• 1 कप कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी
• 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 1/2 कप बारीक कटी हुई हरी बीन्स
• 1-2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• 1-2 चम्मच घी या मूंगफली का तेल

चटनी के लिए:

• 2 टमाटर
• 1-2 सूखी लाल मिर्च
• 1/2 इंच अदरक
• स्वादानुसार सेंधा नमक

Navratri Special Ragi Momo बनाने की विधि

1. आटा गूंथना: एक बर्तन में रागी का आटा और सिंघाड़े का आटा मिलाएं। स्वादानुसार सेंधा नमक डालें। धीरे-धीरे गर्म पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटे को 10-15 मिनट ढककर रख दें।

2. स्टफिंग तैयार करना: एक पैन में घी या मूंगफली का तेल गर्म करें। जीरा डालें और चटकने दें। अब हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का भूनें।

कद्दूकस की हुई सब्जियां डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। इसके बाद काली मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आंच बंद कर दें और स्टफिंग को ठंडा होने दें।

3. मोमो बनाना: गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। हर लोई को पूरी की तरह बेलें। बीच में एक चम्मच स्टफिंग रखें और मनचाहे आकार में मोमो को मोड़ लें।

4. मोमो को पकाना : स्टीमर को गरम करें और प्लेट पर थोड़ा तेल लगाएं। तैयार मोमो को प्लेट पर रखें और 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं।

5. चटनी बनाना: टमाटर और सूखी लाल मिर्च को उबाल लें। फिर इन्हें अदरक और सेंधा नमक के साथ ब्लेंड करें। तैयार चटनी के साथ गरमा गरम Ragi Momo सर्व करें।