सर्दियों में कौन सा आटा है सेहत का सुपरस्टार? जानिए सबसे बेहतरीन रोटी का राज

रागी की रोटी – कैल्शियम और गर्मी का सुपरस्टार

रागी का आटा सर्दियों में आटा के रूप में सबसे अधिक लाभकारी माना जाता है। इसमें कैल्शियम, आयरन, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। रागी की तासीर गर्म होती है, जिससे यह सर्दियों में शरीर को गर्म और मजबूत रखने में मदद करता है। रागी की सबसे बेहतरीन रोटी बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक के लिए फायदेमंद होती है। यह ब्लड शुगर को नियंत्रित रखती है और पेट को लंबे समय तक भरा रखती है। इस वजह से इसे सर्दियों में खाने से सेहत और गर्मी दोनों का ख्याल रखा जा सकता है।

बाजरे की रोटी – आयरन और गर्माहट का पावर-पैक

बाजरा सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में बेहद फायदेमंद है। बाजरे की रोटी में आयरन, मैग्नीशियम, प्रोटीन, फाइबर और विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। इसे खाने से सर्दी-खांसी और जुकाम जैसी बीमारियों से बचाव होता है। बाजरे की सबसे बेहतरीन रोटी दोपहर के खाने में शामिल करना बेहतर रहता है। यह पेट को हल्का रखती है और ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने की वजह से डायबिटीज के मरीजों के लिए भी हेल्दी रोटी साबित होती है।

गेहूं की रोटी – सामान्य लेकिन संतुलित विकल्प

उत्तर भारत में लोग रोजाना गेहूं की रोटी खाते हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी और मिनरल्स मौजूद होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। हालांकि, इसका ज्यादा सेवन वजन बढ़ा सकता है। शुगर और थायराइड के मरीजों को इसे अन्य आटे के साथ मिलाकर खाना चाहिए। सर्दियों में गेहूं की रोटी को सुबह और दोपहर के खाने में खाना अच्छा होता है। रात में गेहूं की रोटी से पाचन में दिक्कत हो सकती है। फिर भी, यह सुपरस्टार आटा के विकल्प के रूप में काम आती है।

सर्दियों में सबसे अच्छा आटा

रागी और बाजरा गर्म तासीर के होते हैं और सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और मौसमी बीमारियों से बचाव करने में मदद करते हैं। ज्वार की तासीर ठंडी होने की वजह से यह गर्माहट के लिए सीमित रूप से फायदेमंद है। इसलिए अगर आप चाहते हैं कि सर्दियों में आपका खाना सेहत और गर्मी दोनों का ख्याल रखे, तो रागी और बाजरे की रोटी को प्राथमिकता दें।

बाजरे की रोटी कैसे बनाएं – आसान तरीका

• एक बड़े बर्तन में बाजरे का आटा डालें।
• धीरे-धीरे गर्म पानी डालकर आटा गूंदें।
• मुलायम और थोड़ा सख्त आटा तैयार करें।
• लोई बनाएं और बेलन पर हल्का सूखा आटा छिड़ककर बेलें।
• तवे पर हल्की आंच पर दोनों तरफ से सेकें।
• गैस पर सीधे फुलाएं और गरम-गरम सबसे बेहतरीन रोटी पर घी लगाकर परोसें।

इस आसान विधि से आप घर पर हेल्दी रोटी बना सकते हैं, जो सर्दियों में शरीर को गर्म और ताकतवर बनाए रखेगी।

ऐसी ही जानकारी के लिए विजिट करे: The India Moves