Garam Masala : गरम मसालों के सेवन के कई फायदे और नुकसान, खाने से पहले जान लीजिए दोनों पहलू
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Renuka
- February 5, 2025
Garam Masala : खाने या व्यंजन का स्वाद और खुश्बू बढ़ाने के लिए गरम मसाले का उपयोग लगभग हर व्यक्ति करता है। यह मसाले वेजिटेरिन और नॉन-वेजिटेरिन दोनों के लिए यूज में लिए जाते है, चाहे वो मसाले पिसे हुए हो या खड़े। क्या आपको पता है ये मसाले हमारे शरीर के लिए कितने खतरनाक होते है, तो आइए जानते है इनके फायदे और नुकसान के बारें में-
हल्का सा गरम मसाला जोड़कर किसी भी प्रकार के भोजन का स्वाद बढ़ाया जा सकता है। भारत दुनिया भर में अपने मसालों और खाने के स्वाद के लिए जाना जाता है। वहीं खुशबूदार खाने में गरम मसालों यूज किया जाता है। और इन मसालों के बिना खाने का स्वाद अधूरा-सा लगता है। इसके अलावा इन मसालों के कई फायदे और नुकसान भी है।
गरम मसाले खाने के फायदे
हम सभी अपने किचन में मौजूद हर मसाला सेहत के लिए अच्छा माना जाता है, वहीं भोजन में गरम मसाले की अहम भूमिका भी होती है। बता दें कि गरम मसाले आयुर्वेदिक गुणों से भरपूर माने जाते हैं, सेहत और स्वाद के गुणों से भरपूर मसाले, ना सिर्फ हमारे खाने को चटपटा बनाने का काम करते है, परन्तु कहीं न कहीं शरीर के लिए फायदेमंद भी होते है।
सर्दी-खांसी
मानसून में सर्दी-खांसी होना एक आम बात है, इसके लिए आप अंग्रेजी दवाइयों की जगह पर मसालों का इस्तेमाल कर सकते हैं। वहीं आप लौंग, काली मिर्च और दालचीनी जैसी चीजों का काढ़ा और चाय के जरिए उपयोग में लें सकते हो। इसके अलावा धनिया जिसमें काफी मात्रा में ज़िंक होता है इसकी मदद भी आप सर्दी-खांसी की दिक्कत को दूर करने के लिए ले सकते हैं।
डाइजेशन में सुधार
मौसम के अनुसार लोग पकौड़े, पापड़, भटूरे, घेवर जैसी तली-भुनी चीज़ों का सेवन ज्यादा करना पसंद करते हैं। ऐसे में डाइजेशन सिस्टम का बिगड़ना नॉर्मल बात है, आप इस दिक्कत को दूर करने के लिए भी गरम मसालों की मदद ले सकते हैं। इसमें मौजूद फाइबर की प्रॉपर्टी आपकी दिक्कत को दूर करने का काम करेगी।
ब्लड शुगर को करें कंट्रोल
मसालों में दालचीनी, एक प्रमुख घटक है जो ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल कर सकता है। गरम मसाले में इसकी मौजूदगी हो सकती है, इसलिए कह सकते हैं कि गरम मसाले के सेवन से ब्लड शुगर कंट्रोल हो सकती है।
दर्द और सूजन को करें कम
गरम मसालों में सूजनरोधी गुण भी पाए जाते है, जो कि सूजन और दर्द को कम करने के लिए महत्वपूर्ण होते है। बता दें कि गरम मसालों में एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण मौजूद होता है। ये शरीर का पुराना दर्द दूर करने में मदद करता है।
मधुमेह के लिए
गरम मसाले मधुमेह की समस्या को कम करने में भी मदद कर सकते हैं, गरम मसालों में जीरा भी शामिल किया जाता है। जो कि एक सक्रिय एंटी-डायबिटिक एजेंट है, ये डायबिटीज के लक्षणों को कम करने का काम करता है।
इनके ज्यादा सेवन के नुकसान
बता दें कि वैसे तो गरम मसाले कई तरह से फायदेमंद साबित होते है, परन्तु इनका ज्यादा सेवन शरीर को नुकसान भी पहुंचाता है। दरअसल गरम मसालों की तासीर काफी गर्म होती है, जिसके ज्यादा और लगातार सेवन से आपको पाइल्स, सीने में जलन, एसिडिटी, पेट में जलन जैसी कई दिक्कतें हो सकती है। इसलिए इनके ज्यादा मात्रा में और लगातार सेवन करने से बचना भी जरूरी है।
